かわはら薪ストーブ本舗北軽井沢店の店頭にあるポルトガル製のポータブルの薪窯MAXIMUS OVENでの料理の際は、料理に適切な火力を保つために、薪をくべる量やタイミングを常に考えておく必要がある。放置してしまうと、火力が弱くなり、温度も低下する。その料理に適切な温度を保つのが美味しい料理のコツなので、目を離さずに火のお世話をしてやる必要がある。
料理に集中して、他のことをしなければ、それも可能だけど、イベントやパーティの際に、ホストとしてゲストへの対応をしていると、調理や薪のお世話に掛かりっきりになることは難しい。火力が落ちた時には瞬発力がないので、薪をくべて再び温度を上げる必要があるので、料理を提供するタイミングを取るのが大変だ。家族だけとか、少人数の友人とだけで、あまりタイミングを気にしない場合には、あまり問題ないと思うけど、イベントやパーティの際には、薪窯の専属の担当者をつければ良いが、一人で色々やっていると、かなり無理がある。
そんな時でもガス窯Diano Pizzaであれば、立ち上がりも早いし、適切な火力をLPガスの量で自由自在に制御できるので、薪窯と比べて圧倒的に便利で、確実な調理ができる。強い火力の必要なピザから、弱い火力のパンやステーキなど、調理する食材に合わせて自由自在だ。
ピザ窯の実演
ガス窯で生地からパンを焼く
絶妙な仕上がり
ステーキをガス窯で焼く
弱火に設定して、じっくりと焼く
絶妙な仕上がり
このガス窯はLPガスを燃料としている。イベントなどで長時間稼働させる時には業務用のLPガスタンクを接続すれば良いし、家庭で手軽に楽しむ場合にはカセットコンロのガスボンベも、アダプターをつければ接続可能だ。
このガス窯の詳細は以下の公式サイトにてチェックして欲しい。かわはら薪ストーブ本舗北軽井沢店にも実物を展示しているので、ご覧いただける。
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