熾火のタイミングで炉内で調理
美味しそうに焼けた
炉内調理で肉や魚を焼いたり、油を敷いた鉄板から油が跳ねてガラスが汚れたりと心配する人もいるかもしれないけど、気にすることは全くない。調理の後に、薪を投入してガンガン焚いてしまえば、跳ねた油も焼き飛んでしまって元の綺麗な状態に戻る。調理の後に掃除する必要もない。
また煙が室内側に出てくることもない。煙突から外に出てしまうので、部屋の中が臭くなることもない。
熾火の時の炉内調理は、五徳とピアットがあれば、気軽にできる。炉内で炎が立ちあがっている時にはできないけど、熾火の時にはこういうこともできるのが、薪ストーブの楽しみの一つだ。まだやったことのない人はぜひとも挑戦してみよう。
炉内調理には取っ手が取れるこのピアットがお勧め
五徳も必須
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