ダッチオーブンでの調理だと、炉内に入れるイメージがあるかもしれないけど、天板でも普通に使える。食材と調味料を入れて天板の上に乗せておくだけだ。
天板の上をフル活用
ダッチオーブンの蓋に温度計を置くと蓋の温度で中の様子が推測できる
良い匂いがしてきたら、天板から降ろして10分程度蒸らしておけば完成だ。慣れないうちは時々蓋を開けて、チェックすると良いかもしれない。
定番の白菜と豚肉のミルフィーユ
簡単で美味しくできる
薪ストーブの炎と一緒にいただく
薪ストーブがフル稼働するこれからの時期は、暖房だけでなく、調理にも活用してみよう。薪ストーブ料理だと、あまり凝った料理でなくても、食材の味が美味しく引き出せるので満足度が高いと思う。
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