北軽井沢では、雪と晴れの天気が周期的に入れ替わっている。雪の時はけっこうしっかりと積もるので、雪かきが必須だ。店の玄関前にも積もって、扉を開く時に、邪魔になる位になる。
たくさん積もる前に、こまめに雪かきした方が楽だ。
またまた雪景色
雪かきの後のご褒美を雪で冷やしておく
薪ストーブの前で楽しむ
STAUB鍋での無水料理は、手間がかからずに簡単で便利だ。あらかじめ、食材と調味料を入れて、薪ストーブの天板へ乗せておくだけでOKだ。基本的には水は入れない。食材の持つ水分だけで蒸し焼きとなる。
無水料理はあまり強い熱を加えずに、弱火から中火位の間がベストだ。それで長時間かけると柔らかく美味しく仕上がる。
薪ストーブの天板でSTAUB鍋で無水調理した
野菜たくさんのヘルシーなSTAUB料理
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