春夏秋は冬を待つ季節 season.3

薪ストーブのオーブン室で、白菜と豚肉のミルフィーユ

普段はストウブの鍋で作っている白菜と豚肉のミルフィーユだけど、youtubeでオーブンで作っても美味しいというレシピを見つけたので、ヒミエル...

朝になって灰の中に熾火が残っている状態からの、グランデノーブルデポの再着火の様子を紹介しよう。まずは灰を灰受け室の下に落として熾火だ...

薪ストーブは機種によって、構造や空気の流れが違う。その機種の特性に合わせた使い方をするのが重要だ。ヒミエルストーブは通常の薪ストーブ...

外気温は夜中に朝方の日の出にかけて、どんどん冷え込んでいく。北軽井沢では普通の日で-8℃位だ。そんな平均的な夜に、寝る前まで薪ストー...

これから1年のうちで、最も寒い2月を迎える。ここのところの北軽井沢は-8℃程度まで普通に冷え込んでいる。この時期、断熱や気密の良くな...

薪ストーブ料理の定番と言えばピザかもしれないけど、メイン料理だけでなくデザートのケーキも薪ストーブで作ることができる。電気やガスのオ...

ホタルイカは軽く炙って、少しだけ熱で動く程度が一番美味しい。炉内で焼くと熱が入り過ぎてしまうので、熾火を七輪に移して、テーブルの上で日本酒を...

関西に行った時に、私が新築時に薪ストーブ設置工事したお家を訪問させてもらって、そこのご家族、薪ストーブユーザーの近所のお友達を交えて楽しいひ...

薪ストーブを使っていて、どのタイミングで薪を追加投入するか、慣れないうちは判断が難しいかもしれない。薪ストーブが冷えている状態からの...

ドブレのビンテージという薪ストーブは空気調整レバーが本体の下の左右にレバーがある。左側が一次空気、右側が二次空気の調整だ。しかし、どう操作す...