「薪ストーブ料理」一覧

北軽井沢では4月中旬でも最低気温が、まだ2℃だから、薪ストーブを焚いている。薪ストーブ好きにはたまらないエリアだ。 薪ストーブを焚いていると...

地元の農家直売店で特売で売っていたネギを、一気に消費するための料理だ。 天板の上のダッチオーブンで調理 薪ストーブ調理だと野菜をたくさん...

ヒミエルストーブのオーブン室は扉を閉めておけば300℃オーバーまで上がる。食材によっては熱すぎて焦がしてしまうケースもあるので、その場合には...

ヒミエルストーブの天板にはメンテナンス用の蓋がある。直火が強力に当たるので、この部分に普通に鍋を乗せるだけで、料理も可能だけど、土鍋で炊飯す...

地元のちょっと変わった製法のお酒を試してみた 瓶に貼ってあるラベル通りの個性的な味だった 【↓　一日一回、毎回、訪問のしるしにポ...

春の気配も感じられる今日この頃、炉内が熾火たっぷりでいい感じの高温になっているけど、「もう暖房としては薪の追加は不要」という状況の時には、少...

薪ストーブをガンガン焚いて炎が立ちあがっている時には、天板の上にヤカンを置いておけば余裕で沸くけれども、薪の追加投入を止めて鎮火方向に向かっ...

強めの熾火からメラメラ炎が立ち上がっているような時は、炉内でご飯を炊くのにちょうど良い火加減だ。他の食材を入れたら焦げて燃えてしまうような状...

炉内調理とは違って、天板の上での調理は簡単だ。 やったことない人は是非とも試してもらいたい。個人的なお勧めは、無水での食材内の水分だけでの...

熾火のタイミングで炉内で調理 美味しそうに焼けた 炉内調理で肉や魚を焼いたり、油を敷いた鉄板から油が跳ねてガラスが汚れたりと心配する人も...