「薪ストーブ料理」一覧

かわはら薪ストーブ本舗北軽井沢店の店頭にあるポルトガル製のポータブルの薪窯MAXIMUS OVENでの料理の際は、料理に適切な火力を保つため...

薪ストーブシーズンの終わり頃がタケノコの旬だ。ちょうどこの時期、少し肌寒くて薪ストーブに火を入れて、そのまま鎮火方向にして、熾火になるタイミ...

薪ストーブを設置したお客さまが、メンテナンス用にガスケットロープと耐火セメントが欲しいということで、私が千葉にいるタイミングで来店された。 ...

春になって少し肌寒い時に薪ストーブに火を入れる時、真冬とは違って、そのまま焚き続けることも少なくなる。薪の投入を止めて鎮火方向に向かう途中に...

岩城さんとのコラボの後は、北軽井沢へ帰ってきた。過去24時間の屋外の温度計の記録を確認すると、まだまだ夜中は冷え込んで屋外は氷点下まで下がっ...

薪ストーブのシーズン真っ最中は、ずっと焚き続けていることが多いので、炉内が熾火だけの状態になる時間よりも、薪がガンガン燃えていることの方が多...

普段は車で移動することが多いのだけど、今回の関西出張は打ち合わせや現場確認だけだったので、電車を使った。 車だと関東から関西まで移動す...

先日の弱い熾火の時の無水調理ならばSTAUBでもいけると書いた。基本的にSTAUB鍋は弱火専用だ。（ガスやIHで使用する時も同様） ...

これからの季節、薪ストーブの稼働時間が短くなってくる。 炉内でガンガン焚き続けている時には天板の上に鍋を乗せて調理ができるけど、鎮火に...