「薪ストーブで料理する」
高温を発し大量の遠赤外線を放出する薪ストーブ。
この身体の芯にまで届く「熱」はまた、食材が本来持つ「旨味」をも存分に引き出すのです。
薪ストーブは食材の旨みを最大限に引き出す
ガラパゴス化したガラケー同様、「薪ストーブ料理」は日本独自で進化した薪ストーブの活用方法です。
しかし「あたたかさの副産物」を利用することでおどろくほど美味しくなる薪ストーブ料理は絶滅することがないでしょう。
例えば「煮物」や「焼き物」、例えば「焼き魚」や「味噌汁」。
いつも食べている料理を薪ストーブで調理してください。
“こんなに美味しくなるんだ”
同じ食材、同じ調味料なのにまるで違う料理のように美味しくなったことに驚かれるでしょう。
薪ストーブを導入されたなら、料理に活用しない手はありません。
薪ストーブ料理はシンプルに、お手軽で
ここでは薪ストーブで作れる料理の「一例」をご紹介いたします。
すべての料理に共通するのは、
- 味付けはシンプルに
- 料理に適した火の状態を見極める
- 調理は放置でストーブにおまかせ
ということです。
ご紹介するのは、私がこれまでに実践してきた料理です。
皆さんも以下を参考に、ご自身で工夫した薪ストーブ料理をぜひ愉しんでください。
